实验型喷雾干燥机工作原理:喷雾干燥是液体工艺成形和干燥I业中比较广泛应用的工艺。翻于从溶液、乳液、悬浮液和可塑性糊状液体原料中生成粉状、颗粒状或块状固体产品。因此,当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准时。喷雾干燥是一道十分理想的工艺。
气经过滤和加热,进入干燥器顶部空气分配器,热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器,
(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠,与热空气并流接触在极短的时间可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出,废气由风机排空。
奶粉专用喷雾干燥机产品特点:
1、奶粉喷雾干燥机干燥速度快,料液经雾化后表面积大大增加,在热风流中,瞬间就可蒸发95- 98%的水份,成干燥的时间仅需几秒到数十秒钟,特别适用于热敏性物料的干燥。
2、所得产品为球状颗粒,粒度均匀、流动性好、溶解性好, 产品纯度高,质好。
3、奶粉喷雾干燥机使用范围广,根据物料的特性,可以用热风干燥,也可以用冷风造粒,对物料的适应性强。
4、奶粉喷雾干燥机操作简单稳定,控制方便,容易实现自动化作业。
喷雾干燥是将溶液、乳浊液、悬浮液或膏糊状物料加工成粉状、颗粒状物料的一种干燥方法。它是液体通过雾化器的作用，喷洒成雾状液滴,并依靠干燥介质(热空气)与雾滴均匀混合,进行热交换和质交换,使水分汽化从而脱除物料中的物理结合水和机械结合水的过程,具有产品性质稳定、变性程度低,可连续化、自动化,操作灵活性大等优点。
喷雾干燥即在喷雾干燥过程中的热处理大大降低了胰蛋白酶抑制剂的动,从而提高了蛋白质的可消化性。实践证明使用好喷雾干燥系统有助于更好地提高大分离蛋白的功能性,从而改善产品的粘度、密度、颜色、风味。
此外,喷雾干燥后,大豆分离蛋白原来包埋在内部的疏水基团外露,表面疏水性增加,形成大量热聚集体,溶解性和乳化性下降。随着蛋白浓度增加,喷雾干燥后大豆分离蛋白中热聚集体体积分数增大,粒径增大,溶解性下降,较低的进风温度可以降低变性程度而有利于保持产品的功能性质。有学者研究,环糊精作为添加剂辅助蛋白质复性,因此,在降低温度的同时,可以加入一定的添加剂,减少大豆蛋白的变性。
